Crea sito

Utenti on-line

Attualmente ci sono 0 utenti collegati.

ZUPPA CREMOSA DI ZUCCHINE E FUNGHI

Quando andate al supermercato comprate le buste di crema di funghi.
Sono ottime per addensare le minestre e sono a basso contenuto calorico. Io le uso quando ho bisogno di una zuppa calda che si prepari in massimo 15 minuti e basterà unire qualche verdura a dadini, a fiammifero o grattugiate.

Tags:

MANFREDI CON RICOTTA E RAGU’ NAPOLETANO

Ecco a voi un altro piatto dei giorni di festa dei napoletani; i manfredi con ricotta e ragù. Questa pasta è chiamata anche mafaldine o reginette oppure tripoline, ma in verità non so se questo tipo di pasta è lo stessa che, con la ricotta, fu offerta a Manfredi di Svevia, Re di Sicilia, verso il 1250.

Tags:

Spaghetti cacio e pepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono un primo piatto della tradizione gastronomica di Roma, realizzato con soli 2 ingredienti in pochissimi minuti. Questo piatto di origini antichissime consiste nel condire semplicemente la pasta con pepe e pecorino rigorosamente romano. Tuttavia, potreste incontrare qualche difficoltà nel preparare la salsina fluida che dovrà condire il piatto. Ricordate perciò di lasciare da parte poca acqua di cottura che dovrà amalgamarsi con il pecorino grattugiato e di utilizzare una ciotola già riscaldata per evitare che il formaggio si rapprenda.

Tags:

Farfalle al salmone

Le farfalle al salmone sono un primo piatto e molto gustoso realizzato con bocconcini di salmone insaporiti dal vino bianco, il concentrato di pomodoro e la panna. Perfette per accogliere questo tipo di condimento, le farfalle possono essere tuttavia sostituite da un altro formato di pasta come le penne lisce o le pennette. Ricordate di acquistare il filetto del salmone che, a differenza del trancio, è senza spine!

INGREDIENTI per 4 persone:

Tags:

Garganelli panna, prosciutto e piselli

I garganelli con panna, prosciutto e piselli sono una pietanza molto appetitosa e sostanziosa per la presenza della panna e del parmigiano.

Il condimento usato per questo primo piatto, che potete accompagnare anche con altri formati di pasta, riscuoterà grande successo tra adulti e piccini, che ne andranno davvero ghiotti!

I garganelli con panna, prosciutto e piselli sono una ricetta semplicissima e veloce da preparare, l'ideale quando si ha poco tempo ma si vuole preparare un piatto gustoso e ricco!

Tags:

Spaghetti al tonno

Per 4 persone
Ingredienti: 500 gr. di Pasta tipo spaghetti 200 gr. di Tonno sott'olio 250 gr. di Salsa di pomodoro
Preparazione di Base 3 Alici sott'olio Peperoncino 1 spicchio d'Aglio Prezzemolo Sale

Tags:

Messico e nuvole: le ricette originali di tacos e mojito

Prepariamo insieme tanti tacos: l’importante è che la ricetta sia quella originale, delle migliori taquerie messicane. E da bere? Un fresco mojito, proprio come lo preparava Attilio De La Fuente a La Bodeguita del medio di Cuba negli Anni ‘20.

Tags:

Risotto di scampi alla catalana

Ingredienti (per 3 persone)

300 gr scampi freschi
250 riso superfino
1 l. acqua
1 foglia alloro
1 spicchio aglio
5 grani pepe
5 grani pepe
40 gr burro
sale e pepe
1/2 peperone giallo piccolo - 1/2 carota - 1/2 finocchio - 1/2 gambo sedano
per la salsa maltese - 40gr burro - 40 gr farina - 280 gr brodo di carne - 140 gr succo d'arancia preferibilmente rossa
per la vinaigrette all'arancia - 3 cucchiai olio EVO - una presa di sale - 1/2 limone spremuto - 1 arancia spremuta - 1 presa pepe

Preparazione

Tags:

Il risotto con zucca, caprino e maggiorana

Il risotto con zucca, caprino e maggiorana è un primo delicato e profumato. Un piatto semplice da preparare e al tempo stesso raffinato che racchiude in sé tutto lo spirito dell’autunno. Cosa c’è di meglio del gustare questo caldo risotto in buona compagnia? Scegliete le frizzanti bollicine di un Franciacorta Satèn base Chardonnay per i vostri palati assetati… e dite bentornato all’autunno tra una forchettata e l’altra!

Ingredienti (per 6 persone)

Tags:

Pasta al pesto di salvia..

Ingredienti:
1 n Limoni
20 g Mandorle Pelate
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
20 g Pecorino Romano
8 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
12 fo Salvia

Preparazione
320 g di pasta,

12 piccole foglie di salvia,

20 g di pecorino romano,

20 g di parmigiano reggiano,

1 limone non trattato,

20 g di mandorle pelate,

8 pomodori pizzutelli o ciliegia,

olio extravergine di oliva,

sale.

Tags:

Pagine

Subscribe to Front page feed