Crea sito

Pasta petto di pollo e melanzane

Utenti on-line

Attualmente c'è 1 utente collegato.

  • flutterhogwash

Ingredienti

Porzioni: 1

acqua q.b.
1 melanzana
60g di pasta
sale e pepe q.b.
paprika rossa q.b.
zenzero q.b.
150g di petto di pollo
olio extravergine di oliva (facoltativo)

Preparazione:

In una padella ampia con fondo ceramico mettere circa 300-400 ml d’acqua, salare e portare ad ebollizione.
Tagliare la melanzana a dadini e mettere nella padella, unire la pasta (ancora cruda), coprire con un coperchio e cuocere per il tempo di cottura della pasta.
Fate attenzione che l’acqua non finisca e il tutto si attacchi, se necessario durante la cottura aggiungete ancora acqua calda. Potete inserire sale e spezie in qualsiasi momento della cottura: all’inizio o poco prima di aggiungere il pollo.
Il pollo si aggiunge tagliato a pezzettini, al termine del tempo di cottura della pasta, e coprendo di nuovo con un coperchio.
Sorvegliate e girate di tanto in tanto, cuocendo accuratamente i pezzettini di pollo insieme alla pasta e alle melanzane. Cercate di concludere la cottura del pollo con tutta l’acqua evaporata.
Disporre su un piatto e, se rientra nel piano nutrizionale, condire con olio d’oliva extravergine crudo.

Tags: