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Pennette ai quattro formaggi

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Ingredienti

Porzioni: 4

60 grammi di Parmigiano Reggiano™
50 grammi di emmental
70 grammi di gorgonzola dolce
70 grammi di taleggio
250ml di latte intero
1 pacco di mezze penne rigate
1 pacco di panna liquida da cucina
sale e pepe bianco q.b.

Preparazione:

Grattugiare il Parmigiano Reggiano™, sminuzzare l'emmental, il gorgonzola e il taleggio.
In una padella antiaderente, sciogliere i formaggi insieme al latte. Versare la panna e mescolare energicamente per evitare che i formaggi brucino sul fondo della padella. Salare e pepare a proprio piacere.
In una pentola, portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Dopo aver gettato una manciata di sale grosso, buttare le mezze penne rigate.
Quando la pasta sarà quasi al dente, quindi prima della sua completa cottura, scolarla e versarla nella padella con la crema ai quattro formaggi.
Servire calda in modo che i formaggi rimangano cremosi e filanti.

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